Nein, die Suppe ess' ich nicht!

diesen Satz höre ich nie, wenn es Gemüsesuppe gibt, denn

Gemüsesuppe essen bei uns alle gerne, ich variere die Gemüsesorten, je nach Jahreszeit, immer dabei sind Kartoffeln, gelbe Rüben und Lauch, der Rest ergibt sich, hier waren es:

4 große Kartoffeln, 1/2 Steckrübe, 3/4 Pastinake, 1 Stückchen Sellerie, 1 Stückchen Ingwer, 2 kleine Tomaten, 1/2 Stange Lauch, 2 große gelbe Rüben

 

Gemüse in kleine Stücke schneiden, in Olivenöl andünsten bis es ein wenig Farbe hat

 

mit 2 Eßlöffel Mehl überstäuben

solange rühren, bis sich das Mehl um das Gemüse gelegt hat und goldgelb geworden ist und Röststoffe für den runden Geschmack gebildet hat,  gut darauf achten, dass nichts anbrennt,

 

mit Wasser aufgießen, Salz und 1 Lorbeerblatt zufügen, evtl. 1 Zweig Rosmarin oder Liebstöckel (Maggikraut) Deckel auflegen, Suppe zum Kochen bringen, ca. 20 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen bis alle Gemüsesorten gar sind

Lorbeerblatt  und Rosmarin  herausfischen
Suppe mit dem Pürrierstab  cremig  pürrieren, evtl. noch etwas Wasser zugegeben, mit Salz, buntem Pfeffer und Muskat abschmecken, um die Weihnachtszeit gebe ich einen Hauch Zimt dazu, manchmal auch etwas Curry

 

je nach Gusto Petersilie, Baslikum oder Schnittlauch
evtl. 1 Klacks Sahne oder Schmand pro Teller

Richtig glücklich sind  alle meine   Männer wenn es nach der Suppe  frisch gebackene Waffeln aus dem Waffeleisen und selbstgekochte rote Grütze mit Sahne gibt oder einen frisch gebackenen Hefekuchen, meist müssen sie sich jedoch mit einer Scheibe Brot oder einem Brötchen begnügen.

Mehr kulinarisches gibt es bei My Monday mhhhhh, eine Idee von Glücksmomente

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